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3、生鮮電商產品采購不斷向上游延伸目前，生鮮電商單一貨源模式能力有限，大多采用混合模式進行產品采購，不斷向上游產業鏈頂端延伸，最大限度降低成本，把控品質。4、全程把控生鮮產品質量產品品質控制對于生鮮產業格外重要，一旦出售不合格的產品，商家口碑會隨之坍塌，幾乎沒有反轉的可能。生鮮產品保鮮期短，需要分環節、批次把控，成本較高。產品品控的目標是保證用戶收貨時的體驗和滿意度，據此來倒推各個流程中應該做什麼事情。5、生鮮商品易同質化品類拓展成本高生鮮電商主要根據質量與品類布局選品，逐步向全品類發展。生鮮電商可根據一定的質量標準，從地域資源和SKU(庫存量單位)兩個方面考量選品和品類拓展，但面臨拓展成本增加和同質化問題。6、客戶服務是生鮮電商運營關鍵環節食品安全越來越得到社會的關注，食品企業對此絲毫不敢怠慢。作為2015年興起的生鮮電商，各家企業更是如履薄冰，堅決執行國家各項食品安全政策和法規，積極樹立行業的良好形象。為此，各大生鮮電商，建立了一系列食品標準化安全體系和專業的售后服務體系。艾瑞建議，生鮮電商置前、置后雙向提升產品服務質量，改善用戶體驗。冷鏈物流1、冷鏈物流建設成本和技術是主要難點我國冷鏈物流起步較晚，且此前發展較為成熟的是2B冷鏈，生鮮電商所需的2C宅配冷鏈仍處于發展早期階段。目前，電商自建的冷鏈質量相對好，但成本較高。多數第三方冷鏈的發展還不夠完善，跨區域配送還有較高難度。2、冷鏈是影響生鮮電商發展的重要因素生鮮產品易腐，需要低溫物流以保證產品品質。我國冷鏈物流起步較晚，發展較為滯后，時效保障、多溫層協調、成本控制是冷鏈物流發展的難點。隨著生鮮電商的發展和大量資金投入，基于互聯網的面向末端宅配的冷鏈物流企業逐漸發展，為生鮮電商提高物流效率、減少產品損耗做出了重要貢獻。3、我國冷鏈物流起步晚但發展速度較快我國冷鏈物流相比歐美發達國家尚有巨大差距，但我國市場容量較大，需求較高。隨著我國基礎設施日臻完善、資金不斷注入，冷鏈物流將快速發展，并助力生鮮電商的發展。4、早期電商多自建物流第三方持續發展自建物流有自身配套的倉庫和自成體系的標準，體驗好、易把控，并能夠成為生鮮電商的競爭力，并在未來帶來盈利。不過，由于建立成本過高，中小規模企業往往沒有能力自建物流，在使用第三方物流的時候，應做好前期的篩選和后期的把控，以保障服務質量。5、生鮮電商倉儲模式分為集中式和分布式集中式倉儲能夠統一操作，分布式倉儲配送速度更快。集中式倉儲要提升末端宅配效率和服務質量，完善倉儲標準和品質控制標準；分布式倉儲要建立統一的備調貨系統。6、集中式溫控能力強分布式配送時間短分布式倉儲模式其實是中間形態，長期來看與線下店的合作能夠趨向及時送。從成本、時效和服務質量控制等角度考慮，在擁有足夠的訂單量以及商家對于自身供應鏈布局的謀劃具有掌控與管理能力的前提下，“商家商品的分布式倉儲（離買家最近）+同城或本地配送（減少遞送環節）”是冷鏈物流發展的趨勢。7、冷鏈物流亟待解決“最后一公里”問題自提柜有望成為冷鏈物流解決“最后一公里”問題的一把鑰匙。一方面，物流配送時間家里沒人，而單位多無冰箱或不方便儲存；另一方面，生鮮產品比較重，從單位拿回家耗費時間精力。未來市場需求會倒逼技術的發展，自提柜的性能將得到提升。8、需求、監管、設施、人才是冷鏈發展痛點冷鏈物流目前取得了一定發展，但是從長遠來看，冷鏈物流要實現突破式發展，必須破除需求、監管、基礎設施、人才等方面的約束。商業模式1、生鮮電商O2O消除傳統模式弊端近年來，O2O模式及C2B、C2F等定制化模式逐漸發展。其中O2O模式在體驗、配送兩方面消除了傳統生鮮電商的弊端。體驗方面，通過自建或合作門店滿足用戶的體驗需求。配送方面，分倉模式，提高效率，降低成本。2、生鮮電商商業模式具有多種分類維度根據不同的分類維度，生鮮電商商業模式分為網絡購物模式、O2O模式，平臺模式、聯營模式、自營模式，B2C、B2F和定制模式C2B、C2F，與互聯網巨頭合作、無巨頭資源模式。生鮮電商模式選擇需與企業資源、目標市場保持契合。3、網購規模效應明顯O2O適合即時需求生鮮電商網絡購物模式是指用戶在線上下單，商家倉庫發貨，通過自建或第三方物流將貨物送達；O2O的商業模式中，前端是客戶在線下單，服務商收到訂單后整合供應鏈，通過多種終端（快遞包裹、自提柜、便利店或商超）將商品交到客戶手中。網購模式在非本地品種中有優勢，O2O模式消費體驗更佳。4、垂直類生鮮電商多從自營模式起步根據生鮮電商是否介入運營，其商業模式可以分為平臺模式、聯營模式和自營模式。其中，聯營模式也屬于平臺模式的一種。生鮮產品平臺化運作難度較高，需要更嚴格的商家監管機制。5、定制化模式是生鮮電商發展方向之一定制化模式是指借助互聯網把用戶對生鮮產品的需求定制化，滿足消費者個性化需求。同時以銷定采，保證倉庫內存儲的商品比較少，損腐率比較低。規模化、數據轉化能力是定制化發展的關鍵。6、垂直生鮮電商與互聯網巨頭合作共贏互聯網巨頭擁有巨大的資金和流量優勢，具有布局生鮮市場的需求，但缺少專業人才和供應鏈管控；垂直生鮮電商具有專業性和供應鏈優勢，但缺少資金和流量支持。垂直生鮮電商與互聯網巨頭合作是優勢互補、共贏的選擇。7、生鮮電商發展前期投入較高生鮮電商目前處于成長期，市場尚未形成定局，各家生鮮電商企業在市場培育、用戶吸引、產品、倉儲、物流、人才培養等方面都投入了大量資金，以期搶占更多的用戶資源、占領更大的市場份額。在這個階段，市場端的投入不可避免，企業紛紛從倉儲物流等自身可控因素進行成本控制。電商生鮮電商

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