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　　項目名稱：顯示食品安全狀況的智能包裝技術　　專業領域：食品安全，包裝工業，生物技術　　合作方式：成果轉化、技術合作　　項目編號：R000450項目負責人簡介項目負責人是教授、博士生導師，是農產品加工與貯藏工程學科帶頭人，某省食品質量與安全學會理事長。發表了SCI等論文200余篇，擔任FoodScienceandHumanWellness等國際期刊編委和國內外30余種科技專業期刊編委和審稿人。項目介紹該公司主要產品為食品智能包裝技術和按顧客(食品生產企業)需求提供的食品或農產密閉包裝產品(如盒、袋等)。產品目前處于部分產業化和繼續研發階段。主要的功能是通過顯色小部件來檢測并直觀顯示包裝食品的質量和安全狀況。如果食品含有重金屬等有害成分，則包裝膜會起反應，包裝膜就會改變顏色來告訴消費者，該食品不能食用。如果農藥殘留超標，同樣的原理致使膜的顏色發生變化，消費者可以一目了然，清楚地知道果蔬等食品農藥是否超標。如果食品腐爛，就會釋放出氣體，使包裝膜改變顏色，消費者根據包裝膜的顏色就能知道食品是否變質。在食品安全問題越來越受到消費者重視的今天，這種智能包裝技術在國內及全球均處于領先水平。該技術不僅可以檢測食品的安全性，同時還可以與相關追溯技術相結合而具有產地等追溯功能。創新與優勢該技術的產品是在普通密閉包裝產品(如盒、袋)的基礎上，添加一個基于包裝食品質量與安全狀況而顯色的小部件，從而直觀明了地告知消費者包裝食品的質量與安全的實際狀況。該添加部件為本項目的核心技術，已申請相關專利5項，適用于高端農產品包裝的技術具備產業化的基本條件。

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